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千沸水对人体有何危害?
发布时间:2020-06-30
       “千沸水”又称“千滚水”即反复烧开的水。如传统开水器的加热水  箱、家庭中的蒸锅水等。试验证明,千沸水”中重金属离子和硝酸盐浓度升高,加热时间越长浓度越大,对人体越有害。硝酸盐水进入人体后由于其不稳定性在肠胃中酶的作用下, 很易分解为亚硝酸盐: HNO 3 HNO 2+O2亚硝酸盐是一种强氧化剂,可使正常低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白, 失去输氧能力而使组织缺氧,导致人体反应迟钝、头晕、昏迷、呼吸困难、严重者可因呼吸衰竭而死亡。亚硝酸盐与人体内仲胺类 R2N-N6 反应生成强致癌性的亚硝胺NH 2NO。
       实验证明维生素C 有抑制亚硝酸胺合成的功能,所以每天要多吃含VC的果菜。
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